Name: Strudel di mele
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Pasta tirata per strudel 200 gr; Mele 700 gr; Pangrattato o amaretti 4 cucchiai da tavola; Uvetta sultanina 80 gr; Pinoli o noci 50 gr; Zucchero 100 gr; Brandy 1 bicchierino; Burro 75 gr; Succo di limone di 1 limone; Scorza di limone grattugiata; Cannella 1 pizzico; Zucchero a velo

Questo strudel di mele è una vera gioia, non solo per gli occhi ma anche e soprattutto per il palato. Ricco, profumato, raffinato, è un dolce che regna incontrastato a fine pasto e regala grandi emozioni, come solo un dolce ben riuscito grazie ai suoi semplici ingredienti di qualità può dare.

Se amate i dolci alla frutta in modo particolare, provate anche la torta di mele semplice e veloce.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Pasta tirata per strudel 200 gr

Mele 700 gr
Pangrattato o amaretti - 4 cucchiai da tavola
Uvetta sultanina 80 gr
Pinoli o noci - 50 gr
Zucchero 100 gr
Brandy 1 bicchierino
Burro 75 gr
Succo di limone di 1 limone - q.b.
Scorza di limone grattugiata - q.b.
Cannella 1 pizzico
Zucchero a velo q.b.

Ciotola / Forno / Padella / Stampo da plumcake

1
Preparate la pasta tirata seguendo la ricetta base.

Mentre la pasta riposa, preparate il ripieno.

Sbucciate ed affettate le mele, bagnatele con il succo di limone ed il brandy.

2
Fate imbiondire il pane sul fuoco con una noce di burro per circa 2 minuti (se usate gli amaretti questo passaggio non è necessario).

Riunite in una ciotola capiente le mele, il pane o gli amaretti sbriciolati, il burro (lasciandovene un po' per spennellare la pasta tirata), i pinoli, l'uvetta, lo zucchero, la scorza di limone e la cannella; amalgamate il tutto.

3
Disponete la pasta su un telo, stendendola con il mattarello, quindi passate con il dorso delle mani, sotto il telo allargando uniformemente la pasta che deve risultare sottile.