Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 5 cucchiai di pasta d'arachidi (burro d'arachidi)
- 1 grossa cipolla (tritata)
- 1 litro d'acqua
- 2 limoni interi spremuti
- 4 pomodori amari medi “jahatou”
- ½ kg di carne (o pollo)
- ¼ kg di zucca (tritata) in grossi pezzi
- ½ kg di riso
- 3 cucchiai di pasta di pomodoro
- 2 pomodorini freschi
- condimento (sale
- pepe
- pepe nero)
Preparazione
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Lavare e tagliare la carne in piccoli pezzi. In una casseruola a fondo spesso, cuocere la carne nel grasso caldo insieme alla passata di pomodoro. Aggiungere l'acqua ed il condimento. Bollire per 20 minuti e ridurre il fuoco.
In un'altra casseruola, bollire i pomodori amari e la zucca, mentenerli caldi.
Aggiungere gli altri ingredienti allo stufato di arachidi. Portare ad ebollizione per 10 minuti, mescolando costantemente per evitare che si attacchi. Ridurre il fuoco e sobbollire per 45 minuti. Preparare il riso lesso mentre lo stufato continua a sobbollire. Servire con il riso lesso e guarnire con le verdure cotte.
Servire il Domoda con riso lesso o couscous