Preparazione

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  Pulite e lavate il cuore, tagliatelo in pezzi, infarinateli e fate soffriggere finché cambi colore e diventi croccante.
  Trasferite i pezzi di cuore in una casseruola, aggiungetevi il cetriolo sottaceto affettato, la barbabietola e la carota, le spezie, un po’ di brodo e stufate a fuoco basso.
  5-10 minuti prima che termini la cottura, versate sopra la panna acida e aggiungete sale a piacere.

Note

• Piatto tradizionale