
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fave sgranate - 500 gr
- Pancetta (tesa) 100 gr
- Strutto oppure 100 g di Olio extravergine d'oliva - 50 gr
- Cipolle q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Brodo vegetale q.b.
Preparazione
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1
Tritare l aglio, la cipolla e una presa di prezzemolo e farli imbiondire in un tegame di coccio, con la pancetta tagliata a pezzettini e lo strutto; gettarvi le fave, condire con sale e pepe, cuocerle a fuoco moderato e bagnarle, in occorrenza, con qualche cucchiaio di brodo.
Quando sono cotte si aggiusteranno di sale. Vanno servite calde.
A piacere, si può aggiungere in cottura della passata di pomodoro fresco e poi servire con fette di pane casereccio tostato.
Come imbiondire
Come stufare
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