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Stufato di manzo alla contadina

Se siete alla ricerca di una ricetta con la carne che sia facile da fare ma molto saporita e rustica, lo stufato di manzo alla contadina è ciò che fa per voi! Una ricetta questa molto semplice che affonda le radici nei tempi antichi quando si cucinava con poco ma con risultati eccellenti. Provate questa versione molto gustosa!

 

Stufato di manzo alla contadina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di manzo 500 gr
  • Patate 6
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 2
  • Panna acida 250 ml
  • Alloro 2 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate la carne e tagliatela in pezzi.
    Infarinate i pezzi di carne e fatela soffriggere fino a che cambi colore e diventi croccante.

    Stufato di manzo alla contadina Stufato di manzo alla contadina Stufato di manzo alla contadina
  • 2

    Fate soffriggere in una pentola in ghisa le cipolle, il sedano e le carote in un fondo d'olio extravergine d'oliva.

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  • 3

    Unite la carne e fate insaporire.

    Stufato di manzo alla contadina
  • 4

    Aggiungete le patate tagliate a tocchetti e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.

    Stufato di manzo alla contadina
  • 5

    Aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprire tutti gli ingredienti, salate e pepate a piacere.

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  • 6

    Insaporite con una foglia d'alloro.

    Coprite la pentola e lasciate cuocere per almeno due ore o finché la carne sarà morbidissima.

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  • 7

    Al termine della cottura, aggiungete la panna e mescolate; fate insaporire per qualche istante, quindi servite.

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  • 8

    Ultimate ciascun piatto con un giro d'olio a crudo e una spolverata di pepe nero.

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