Lo stufato di manzo con le noci è un secondo piatto molto saporito che piacerà soprattutto a chi ama i secondi piatti di carne rustici e saporiti! Provate questa ricetta che è decisamente semplice è perfetta ad esempio durante un pranzo domenicale in famiglia quando si vuol portare a tavola una preparazione che metta d'accordo tutti ma che sia anche di semplice fattura. Provate questo piatto e se amate gli spezzatini provate questo e poi anche quello al limone, favoloso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 80 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di manzo a bocconcini - 1 kg
- Noci sgusciate - 300 gr
- Cipolle piccola - 1
- Panna acida 250 ml
- Farina 4 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare lo stufato di manzo con le noci fate rosolare la carne in un tegame, possibilmente in ghisa, con un fondo d'olio e la cipolla affettata.
-
2
Salate, pepate e mescolate il tutto.
Aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprirlo tutto.
-
3
Lasciar cuocere a tegame coperto per circa un'ora o a cottura della carne.
-
4
Prelevare la carne dal tegame una volta cotta, lasciando il fondo di cottura.
-
5
Aggiungere la panna acida al fondo di cottura e mescolare.
-
6
Unire la farina, mescolare e far addensare.
-
7
Aggiungere nuovamente la carne e le noci tritate; far insaporire per qualche minuto.
-
8
Servire lo stufato ben caldo con l'aggiunta di pepe e noci a piacere.
Consiglio
-
Posso consumare anche il giorno dopo una porzione avanzata?
Sì certo, basterà riscoaldarla per sciogliere di nuovo il sugo.
Quale carne è preferibile usare?
È meglio usare la carne per lo spezzatino.
Adoro le noci, quale altro mi puoi consigliare?
Puoi fare un primo buonissimo: le orecchiette con salsa di noci!
