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Cookaround

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Picana de Pollo - Stufato di pollo

La Picana de Pollo è un gustoso piatto ricco e colorato che viene preparato spesso nei paesi del Sud America, in particolare in bolivia dove addirittura viene consumato a Natale. Ci sono molte versioni, ma forse la più famosa è proprio questa che prevede l'utilizzo del mais, che ben si presta ad essere miscelato assieme agli altri ingredienti! Provate questa ricetta dal risultato eccezionale e se vi piaciono gli stufati provate anche lo spezzatino contadino: un gusto particolare!

Picana de Pollo - Stufato di pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo tagliato in 8 pezzi - 1
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Piselli ½ tazze
  • Alloro 1 foglia
  • Cipolle affettata finemente - 1 tazza
  • Pomodori sbucciati e sminuzzati, - 1 tazza
  • Carote 3
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Timo 2 rametti
  • Sedano 1 costa
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Pepe nero in grani 3
  • Sale q.b.
  • Brodo di carne oppure acqua - 2 tazze
  • Patate 8
  • Pannocchia di mais 1
  • Uvetta ½ tazze
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare la Picana de Pollo mettete tutti gli ingredienti in una grossa casseruola, eccetto le patate. Miscelate bene.

    Picana de Pollo - Stufato di pollo Picana de Pollo - Stufato di pollo Picana de Pollo - Stufato di pollo Picana de Pollo - Stufato di pollo
  • 2

    Aggiungete le patate così che risultino sopra gli altri ingredienti.

    Picana de Pollo - Stufato di pollo
  • 3

    Cuocete a fuoco basso per 2 ore, aggiungendo dell'acqua qualora servisse.
    In ogni piatto fondo, servite un pezzo di pollo, patate e mais con brodo.

Consiglio

  • Potrei utilizzare anche i comuni chicchi di mais?

    Sì vanno bene anche quelli.

    Me ne è avanzata una porzione, posso consumarla domani?

    Certo, mettila in frigorifero in un contenitore ermetico, e puoi lasciarla per 24 ore lì.

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