Stufato di polpo alla greca: il sapore del mare in un piatto!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 120 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Polpo 2 kg
- Cipolline 1,5 kg
- Spicchio di aglio 6
- Pepe nero in grani 10
- Pomodori 800 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 tazze
- Vino rosso ½ tazze
- Aceto di vino bianco ½ tazze
- Alloro 1 foglia
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate il polpo a pezzetti, lavatelo e mettetelo in una casseruola senz'acqua.
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2
Appena avrà assorbito tutta la sua acqua, versate l'aceto. Aggiungete l'olio e mescolate con un cucchiaio di legno.
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3
In seguito unite le cipolline, l'aglio, il vino, i pomodori tritati ed infine il pepe ed il lauro.
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4
Salate e lasciate cuocere a fuoco basso, per 2 ore, per non farlo attaccare alla casseruola.