
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 700g di arrosto di renna (va bene anche quello congelato)
- 100g di burro
- sale
- mirtilli di montagna o mirtilli semplici sia freschi che surgelati oppure marmellata di mirtilli di montagna
Preparazione
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Tagliate delle fette molto sottili da metà dell’arrosto di renna. Sciogliete il burro in una padella e aggiungetevi le fettine di carne, lasciatele incalorire e soffriggete per circa 10 minuti.
Trasferite la carne e il burro in una teglia, coprite e lasciate cuocere per circa 1 ora, o fino a che la carne non sia tenera, a 125°C.
Miscelate i mirtilli freschi e lo zucchero e lasciate riposare. Se usate, invece, i mirtilli surgelati, versateli direttamente nella pentola con dello zucchero a piacere.
Note
- Questo stufato è tipico della Lapponia ed è servito tradizionalmente con dei mirtilli di montagna zuccherato o marmellata di mirtilli di montagna e purée di patate.
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