Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1/2 kg di trippa lessa
- 1/2 kg di patate
- 20 g di pinoli
- 2 pomodori maturi
- cipolla
- sedano
- carota e prezzemolo tritati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- formaggio parmigiano grattugiato.
Preparazione
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Tagliare la trippa lessata a striscioline e le patate a pezzettini e mettere il tutto in un soffritto a base d'olio e di un tritato di cipolla, sedano, prezzemolo, carota e pinoli.
Dopo una rosolatura a fuoco basso di tutti gli ingredienti, spruzzare di vino bianco quindi aggiungere i pomodori e lasciare cuocere lentamente girando e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua o di brodo (consigliato).
Servire caldo cospargendo con parmigiano grattugiato.