
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Prugnoli
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo
- sale
Preparazione
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1
Pulire e lavare i funghi ed affettarli orizzontalmente e molto sottili. Lasciare da parte un pugno di prugnoli e tritarli finemente con la mezzaluna. Mettere l'olio in una padella e far soffriggere i funghi (da ricordare che i prugnoli non vanno mai fatti cuocere eccessivamente).
Nel frattempo preparare anche un trito di prezzemolo e salare i funghi che stanno soffriggendo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salato. a cottura ultimata, scolare la pasta e farla saltare in padella assieme ai funghi aggiungendo anche il trito fine di prezzemolo e funghi che avevamo lasciato da parte.
Come tritare
Come soffriggere
Come saltare in padella
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