Semplice da preparare, questo piatto basa la sua riuscita sulla qualità degli ingredienti: porcini e tartufo. Il risultato è un primo molto profumato.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Tagliatelle all'uovo fresche - 500 gr
- Funghi porcini 300 gr
- Tartufi 30 gr
- Brodo di carne 1 mestolo - q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncini piccanti q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella fate rosolare, nell'olio caldo, l'aglio tritato ed il peperoncino.
Aggiungete, quindi, i funghi puliti ed affettati e lasciate soffriggere il tutto per 2 minuti a fiamma vivace.
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2
Unite alla padella con i funghi il tartufo affettato e subito dopo il brodo; regolate di sale e lasciate insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.
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3
A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo ai funghi e tartufo appena realizzato.
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4
Servite in tavola con del parmigiano grattugiato.
