Tagliatelle al granchio

Preparazione

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  Tritare le verdure, metterle in una padella con olio e far insaporire, aggiunger ela polpa di granchio tagliata grossolanamente.
  Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.
  Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.
  Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, versare gli spaghetti cotti al dente e far insaporire.

Come tritare

Come sfumare