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Tagliatelle al salmone affumicato

Le tagliatelle al salmone affumicato sono un primo piatto sfizioso e dai sapori intramontabili. Qui troverete tutti i trucchi e i segreti per cucinare una pasta con salmone affumicato perfetta: cremosa e saporita al punto giusto. La ricetta casalinga prevede in genere le farfalle come formato di pasta, ma noi vi proponiamo una variante con le tagliatelle all'uovo, che renderanno ancora più ricca e gustosa questa pietanza. Senza dubbio una versione facile da preparare che prevede pochi ingredienti: salmone affumicato , l'immancabile panna da cucina che conferirà la nota cremosa, del prezzemolo e la cipolla per un tocco aromatico.

Se amate mettere le mani in pasta potete cimentarvi della preparazione della pasta fresca all'uovo, sarà semplicissimo realizzare delle tagliatelle perfette seguendo passo passo la nostra ricetta!

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Tagliatelle al salmone affumicato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Tagliatelle all'uovo 400 gr
  • Salmone affumicato 200 gr
  • Cipolle ½
  • Panna fresca - 1 bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per preparare le tagliatelle al salmone affumicato, mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata, vi servirà successivamente per lessare le tagliatelle.

    Fate scaldare in una padella l'olio extravergine d'oliva con la cipolla affettata finemente a fuoco medio in modo tale che la cipolla appassisca senza bruciare.

    Unite alla padella con la cipolla 50 g di salmone affumicato e lasciate insaporire.

    Frullate il salmone rimasto insieme ad un bicchiere di panna.

    Unite alla padella con la cipolla appassita il salmone frullato con la panna.

    Lasciate la padella su un fuoco medio affinchè il sugo possa ridursi leggermente.

    Lessate le tagliatelle nell'acqua salata in ebollizione portandole ad una cottura al dente.

    Scolate le tagliatelle e trasferitele nella padella con il sugo di salmone affumicato, mantecate il tutto e servite immediatamente.

Consigli e curiosità

  • È possibile fare questo piatto con il salmone fresco?

    Sì, anche se il sapore perderà la nota affumicata e sarà necessario sfilettarlo e tagliarlo a pezzetti piccolissimi.

    Posso evitare la panna?

    Sì, aggiungi un po' di burro, non sarà così cremoso ma sarà buono lo stesso.

    Devo usare per forza le tagliatelle?

    No, vanno benissimo anche paste di formato diverso, come le farfalle.

    Posso aggiungere del prezzemolo?

    Sì, ci sta benissimo!

    Puoi consigliarmi altre ricette con salmone affumicato?

    Puoi provare le farfalle con spinaci e salmone affumicato oppure questo delizioso risotto

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