Se cercate un primo piatto delicato ma gustoso a base di pesce, vi proponiamo le tagliatelle con calamari vongole e gamberetti. Facile da fare dà grande soddisfazione sia a chi lo prepara ma soprattutto a chi lo gusta. Questo tris di ingredienti è tra i più saporiti e graditi e la loro delicatezza la fa da padrone. In effetti si tratta di un primo molto saporito ma elegante che di certo piacerà a tutti, anche a chi non ama il pesce con le spine. Provate questa ricetta e se amate questo genere di piatti vi invitiamo a provare anche un'altra idea: questa volta vi proponiamo un secondo, i gamberoni gratinati, uno spettacolo per gli occhi e per il palato!

Provate anche la pasta con calamari e gamberi, facile e sfiziosa!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Tagliatelle all'uovo fatte a mano - 480 gr
Calamaro ( interi ) - 1 kg
Gamberetti sgusciati - 500 gr
Vongole veraci 500 gr
Vino bianco 1 bicchiere
Passata di pomodoro 2 bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Spicchio di aglio 3
Peperoncino rosso piccante q.b.
Cipolle 1 spicchio
Sale q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo

Casseruola / Padella / Pentola

1
Per fare le tagliatelle con calamari vongole e gamberetti, pulite i calamari sciacquandoli sotto l'acqua corrente.

Scaldate un fondo d'olio In una casseruola e soffriggetevi l'aglio tritato grossolanamente e il peperoncino.

Unite i calamari e cuocete a fiamma viva per 5 minuti.

2
Non appena i calamari avranno assunto un bel colore rosato, unite la cipolla tritata finemente e subito dopo mezzo bicchiere di vino bianco.

3
Fate sfumare il vino sempre a fiamma vivace ed unite la passata di pomodoro.

4
Salate e lasciate ridurre la salsa su fiamma bassa per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella con dell'olio, rosolate l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritati, aggiungete le vongole, precedentemente pulite e lavate.

5
Lasciatele cuocere a fiamma media per 2 minuti, sfumate con il rimanente vino e lasciate cuocere fino alla loro completa apertura, aggiungete i gamberetti e lasciate insaporire per altri 3 minuti.