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Tagliatelle con le seppie

Le tagliatelle con le seppie sono un primo piatto davvero molto saporito, perfetto per far bella figura a pranzo magari durante un giorno importante. Un sugo di mare che si prepara con pochi ingredienti e che ben si lega alle tagliatelle fresche. Semplice da preparare è un primo molto profumato grazie anche alla presenza del Marsala nel sugo. Provate questa ricetta il risultato sarà incredibile! Se amate poi questo formato di pasta, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle tagliatelle con carciofi e mascarpone: favolose!

Altre ricette con le seppie? Eccole, sono tutte da provare:

Tagliatelle con le seppie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Tagliatelle all'uovo 400 gr
  • Seppie 500 gr
  • Vino bianco 100 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Concentrato di pomodoro 50 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Brodo di pesce q.b.
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Pentola / Tegame

Preparazione

  • 1

    Per fare le tagliatelle con le seppie, togliete la pelle ai molluschi; asportate l'osso centrale; apritele e nettatele bene. Risciacquatele abbondantemente e taglilatele a listarelle sottili. Riducete in piccoli pezzi anche i tentacoli.

     

    Tagliatelle con le seppie Tagliatelle con le seppie
  • 2

    Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato.

     

    Appena il soffritto comincia a dorarsi, aggiungete le seppie.

    Lasciate rosolare per 1 o 2 minuti; poi, bagnate con il vino bianco

    aggiungete il concentrato e lasciate cuocere il composto, a fuoco lento, per 30 minuti circa, rimestando di tanto in tanto.

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  • 3

    Intanto tritate il prezzemolo e cuocete le tagliatelle in acqua salata.

    Scolatele direttamente in padella e saltate con il sugo, aggiungete il prezzemolo, mescolate

    e servite

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Consiglio

  • Mi piace molto questo sugo, ma non amo le tagliatelle. Quale altro tipo di pasta mi consigli?

    Potresti provare ad usare la pasta corta con paccheri, o ditaloni, ci stanno benissimo!

    Come si fanno le tagliatelle fatte in casa?

    Puoi seguire la nostra ricetta, non sono difficili!

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