Le tagliatelle con le seppie sono un primo piatto davvero molto saporito, perfetto per far bella figura a pranzo magari durante un giorno importante. Un sugo di mare che si prepara con pochi ingredienti e che ben si lega alle tagliatelle fresche. Semplice da preparare è un primo molto profumato grazie anche alla presenza del Marsala nel sugo. Provate questa ricetta il risultato sarà incredibile!

Se amate poi questo formato di pasta, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle tagliatelle con carciofi e mascarpone: favolose!

Altre ricette con le seppie? Eccole, sono tutte da provare:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Tagliatelle all'uovo 400 gr
Seppie 500 gr
Vino bianco 100 ml
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Spicchio di aglio 1
Concentrato di pomodoro 50 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Brodo di pesce q.b.
Sale q.b.

Pentola / Tegame

1
Per fare le tagliatelle con le seppie, togliete la pelle ai molluschi; asportate l'osso centrale; apritele e nettatele bene. Risciacquatele abbondantemente e taglilatele a listarelle sottili. Riducete in piccoli pezzi anche i tentacoli.

2
Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato. Appena il soffritto comincia a dorarsi, aggiungete le seppie.

Lasciate rosolare per 1 o 2 minuti; poi, bagnate con il vino bianco.

Aggiungete il concentrato e lasciate cuocere il composto, a fuoco lento, per 30 minuti circa, rimestando di tanto in tanto.

3
Intanto tritate il prezzemolo e cuocete le tagliatelle in acqua salata.

Scolatele direttamente in padella e saltate con il sugo, aggiungete il prezzemolo, mescolate

e servite.

Mi piace molto questo sugo, ma non amo le tagliatelle. Quale altro tipo di pasta mi consigli?

Potresti provare ad usare la pasta corta come paccheri, o ditaloni, ci stanno benissimo!

Come si fanno le tagliatelle fatte in casa?

Puoi seguire la nostra ricetta, non sono difficili!