Name: Tagliatelle Nonna Dina
Yield: 4
Ingredients: tagliatelle all'uovo fatte in casa; 200g di pallottoline di carne rosolate nell'olio (200g di carne cruda; pane ammollato nel latte; formaggio grattugiato; 1 uovo; erbe varie); 200g di salame casalingo tagliato a quadretti; 4 uova sode tagliate a cubetti; 1/2 l di sugo di pomodoro fatto bollire piano con due ossa di manzo; 200g formaggio grasso a dadini; 100g di formaggio parmigiano grattugiato.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

tagliatelle all'uovo fatte in casa
200g di pallottoline di carne rosolate nell'olio (200g di carne cruda
pane ammollato nel latte
formaggio grattugiato
1 uovo
erbe varie)
200g di salame casalingo tagliato a quadretti
4 uova sode tagliate a cubetti
1/2 l di sugo di pomodoro fatto bollire piano con due ossa di manzo
200g formaggio grasso a dadini
100g di formaggio parmigiano grattugiato.

Forno

1
Lessare le tagliatelle molto al dente, in una pirofila imburrata, fare uno strato di tagliatelle, aggiungere una manciata di dadini di formaggio, una di salame, una di uova sode e una di pallottoline di carne. Coprire con abbondante sugo e formaggio grattugiato.
Fare un altro strato e finire con sugo, formaggio e burro. Gratinare al forno per 30-40 minuti.