Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400g di tagliolini
- 200g di calamaretti puliti
- 200g di broccoletti
- 4 pomodori maturi
- 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- fumetto q.b. (brodo ottenuto facendo bollire carcasse di pesce assieme a sedano
- carota
- cipolla ed erbe aromatiche)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e peperoncino q.b.
Preparazione
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Rosolare brevemente i calamaretti in una padella assieme all'aglio in camicia e al peperoncino, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e un po' di fumetto.
Far bollire per una decina di minuti. Intanto sbollentate i broccoletti avendo cura di tenerli al dente, tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla salsa ricordando di togliere poi gli spicchi d'aglio.
Bollire i tagliolini e condirli con il sugo preparato.
Spolverizzare con prezzemolo tritato.
