Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 5 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Tgliolini al nero di seppia 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 2
- Erba cipollina 10 gr
- Ricci di mare polpa - 150 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata che vi servirà successivamente per cuocere i tagliolini.
In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e le foglie di erba cipollina.
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2
Quando l'olio si sarà ben insaporito, rimuovete gli odori dall'olio e unitevi la polpa di riccio.
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3
Lasciate cuocere il sugo per circa 3 minuti, giusto il tempo di far insaporire la polpa di riccio.
Nel frattempo lessate i tagliolini al dente, scolateli e trasferiteli in padella con il sugo.
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4
Mantecate velocemente la pasta e servitela immediatamente con una bella spolverata di prezzemolo tritato.
