Preparazione

• 1

  Per prima cosa preparate la salsa: in una casseruolina, soffriggete l'aglio nel burro d'arachidi. Unite lo zucchero, il peperoncino, la salsa di soia e infine, poca per volta e mescolando in continuazione, l'acqua. Cuocete la salsa su fuoco medio finché è addensata; alla fine aggiustate di sale se necessario. Lasciate in caldo.
  Friggete i cubetti di formaggio in abbondante olio ben caldo. Passateli su un pezzo di carta assorbente per leiminare l'eccesso di unto, poi accomodateli su un piatto da portata e distribuitevi sopra i germogli di soia e le listarelle di cavolo. Completare con la cipolla tritata secca e le foglie di sedano, coprite con la salsa e servite. (se preferite, si può servire la salsa a parte).