Se non l'avete mai provata, la tajine di pollo è proprio saporita e gustosa. Si tratta di un piatto medio orientale che si mangia spesso in quei posti e si chiama così proprio grazie al nome del suo contenitore, nonché pentola con la quale viene servita. La ricetta è oramai famosissima perché è talemente buona che si è diffusa in tutto il mondo. Se amate i piatti marocchini, provate anche questo cous cous buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 90 min
- Cottura 75 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 1
- Uova 6
- Uova sode 2
- Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
- Patate 2
- Cipolle ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Parmigiano Reggiano 50 gr
- Pepe nero ½ cucchiai da tè
- Forno / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate grossolanamente la cipolla e fatela rosolare in olio con il pollo tagliato a dadini; salate e pepate.
Aggiungete un cucchiaino di curcuma.
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2
Non appena il pollo risulta ben rosolato, aggiungete un bicchiere d'acqua e portate la carne a cottura.
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3
Friggete, a parte, le patate tagliate a dadini di circa 1 cm.
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4
Togliete il pollo dal fuoco ed aggiungetevi le patate fritte, 50 g di parmigiano e le uova crude, quindi amalgamate bene gli ingredienti.
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5
Aggiungete, a questo punto, le uova sode tagliate a pezzetti, mescolate delicatamente e trasferite il composto in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora o fino a doratura.
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6
Servite il tajine tiepido.
