Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 2 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 8 ore di raffreddamento
- Cioccolato fondente tagliato a pezzetti - 227 gr
- Panna fresca 120 ml
- Burro tagliato a pezzetti - 28 gr
- Cognac (oppure Brandy, Grand Marnier, Kirsch, Rum, Burbon) - 2 cucchiai da tavola
- Cacao amaro in polvere - q.b.
- Cioccolato fondente fuso o temperato - q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Granella di frutta secca (noci, mandorle, nocciole,..) - q.b.
- Farina di cocco q.b.
- Ciotola / Pentola
Per i tartufi di cioccolato
Per le coperture
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate in un pentolino la panna ed il burro a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
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2
Versate immediatamente il composto di panna e burro sul cioccolato che avrete raccolto in una ciotola e mescolate fino a quando il cioccolato risulterà completamente sciolto.
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3
Qualora il cioccolato non risultasse completamente fuso, mettetelo per 20 secondi nel microonde alla massima potenza fino a scioglierlo completamente.
Aggiungete, a questo punto, un liquore a scelta se lo si desidera.
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4
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e riponete il tutto in frigorifero per diverse ore, meglio se una notte intera, affinchè il composto si solidifichi completamente.
Preparate la o le coperture desiderate con le quali ricoprire i tartufi disponendole in ciotoline diverse; noi abbiamo utilizzato del cacao amaro in polvere, della farina di cocco e della granella di mandorle.
Riprendete il composto dal frigorifero e prendetene delle porzioni dando loro forma tondeggiante, non è necessario che siano perfettamente tondi.
Passate immediatamente i tartufi nelle diverse coperture.
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5
Servite i tartufi immediatamente oppure conservateli in frigorifero fino al momento di consumarli.