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Cookaround

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Tartufi di castagne

Tartufi di castagne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Castagne 220 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Burro 15 gr
  • Latte q.b.
  • Cioccolato fondente 80 gr
  • Cocco rapè q.b.
  • Granella di nocciole q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare i tartufi di castagne iniziate praticando una piccola incisione sul fondo dei frutti, lessateli in acqua bollente per circa 45 minuti; o fino a quando la polpa interna risulti morbida. scolate le castagne e pulitele completamente dalla buccia e dalla pellicina che ricopre la polpa. in una boule a bagno maria passate le castagne con lo schiaccia patate, unite lo zucchero, il burro e 1,2 cucchiai di latte, quest'ultimo dipende dalla consistenza dell 'impasto deve risultare morbido ma lavorabile, considerate che freddandosi si rassoderà. Amalgamate bene gli ingredienti e fate riposare in frigo per almeno una ventina di minuti. riprendete l'impasto e aiutandovi con dello zucchero a velo nelle mani formate delle palline grandi poco meno di una noce inserendo all interno di ciascuna una nocciola intera. passate le palline ottenute prima nel cioccolato fuso e successivamente nel cocco rapè o nella granella di nocciole, a vostro piacimento. adagiate i tartufi di castagne in dei piccoli pirottini lasciate solidificare il cioccolato e serviteli.

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