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Cookaround

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Tartufi di castagne

Tartufini di castagne

Tartufi di castagne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Castagne 220 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Burro 15 gr
  • Latte q.b.
  • Cioccolato fondente 80 gr
  • Cocco rapè q.b.
  • Granella di nocciole q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare i tartufi di castagne iniziate praticando una piccola incisione sul fondo dei frutti, lessateli in acqua bollente per circa 45 minuti; o fino a quando la polpa interna risulti morbida.

  • 2

    Scolate le castagne e pulitele completamente dalla buccia e dalla pellicina che ricopre la polpa. Riunite le castagne schiacciate con lo schiaccia patate in recipiente adatto per il bagnomaria. Mettete il recipiente sul fuoco, unite alle castagne schiacciate lo zucchero, il burro e il latte (aggiungete tanto latte, quanto necessario per dare all'impasto la giusta consistenza, il risultato finale dovrà essere morbido, ma lavorabile, considerate che freddandosi si rassoderà). 

  • 3

    Amalgamate bene gli ingredienti e fate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. Riprendete l'impasto e aiutandovi con dello zucchero a velo nelle mani formate delle palline grandi poco meno di una noce inserte all'interno di ciascuna pallina, una nocciola intera.

  • 4

    Passate le palline ottenute prima nel cioccolato fuso e successivamente nel cocco rapè o nella granella di nocciole, a vostro piacimento. Adagiate i tartufi di castagne in dei piccoli pirottini lasciate solidificare il cioccolato e serviteli.

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