Preparazione

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  Tagliate il tempeh a rettangoli di circa quattro centimetri per sette. Quindi mettete dell'olio in una padella per friggere a immersione, scaldatelo senza bruciarlo e fatevi friggere le fette di tempeh per 2-3 minuti, finché abbia preso un bel colore.

  Allora toglietelo dalla padella e lasciatelo sgocciolare su un tovagliolo di carta. Mettete poi l'alga sul fondo di una padella pesante, copritela con l'acqua e lasciatela in ammollo per un'ora.

  Quindi tagliatela a striscioline e rimettetela nella pentola. Aggiungete anche il tempeh fritto, le carote tagliate a pezzi piuttosto grossi, lo shoyu, il malto, l'aceto di riso e l'acqua necessaria a coprire il tempeh.

  Fate cuocere per circa venti minuti a fiamma media, sino alla quasi completa evaporazione de liquido e guarnite infine con un battuto di cipolline fresche.