
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di pomodori maturi (privati dei semi
- della pelle
- dell'acqua di vegetazione)
- 500 g di melanzane
- 500 g di patate pelate e affettate
- 400 g di cipolla affettata
- 2 coste di sedano tritate finemente
- 2 spicchi di aglio tritati
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- sale e pepe a mulinello.
Preparazione
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Affettate le melanzane, liberate dei piccioli e dei fondi, ricopritele di sale e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione.
Ora, prendete una teglia capiente, ungete il fondo, poi calate le verdure, disposte a strati; ogni piano va condito con sedano tritato, aglio, prezzemolo, origano, sale, pepe e un filo d'olio, così fino alla fine; ricoprite la superficie dell'odoroso trito, versate olio poi passate la teglia in forno caldo, a 180° gradi, e lasciate cuocere fino a che il tutto s'è abbastanza asciugato.
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