Name: Tikka kebab
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Agnello 700 gr; Yogurt bianco 125 ml; Peperoni verdi 2; Limone succo 1; Limone 1; Cipolle 5; Spicchio di aglio 3; Curcuma macinata 2 gr; Aceto di vino bianco 15 ml; Zucchero 1 cucchiaio da tè; Pepe nero 1 cucchiaio da tè; Sale

Il tikka kebab è una sfiziosa ricetta a base di agnello che piacerà soprattutto a chi ama la cucina etnica e speziata. La ricetta è davvero semplice e vi permetterà di realizzare un piatto perfetto da servire durante una cena tra amici magari a carattere medio orientale. Il sereto della riuscita sta proprio nella marinatura, fatta quella, la parte più difficile è andata! Provate questa ricetta e se amate i sapori arabi, vi proponiamo di fare anche questo ottimo cous cous!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Agnello 700 gr
Yogurt bianco - 125 ml
Peperoni verdi 2
Limone succo - 1
Limone 1
Cipolle 5
Spicchio di aglio 3
Curcuma macinata 2 gr
Aceto di vino bianco 15 ml
Zucchero 1 cucchiaio da tè
Pepe nero 1 cucchiaio da tè
Sale q.b.

Frullatore ad immersione / Griglia / Spiedini

1
Preparate la marinata unendo 2 cipolle, l'aglio, la curcuma sciolta nel succo di limone, l'aceto, lo yogurt e un pizzico di sale; frullate questi ingredienti insieme con l'aiuto di un frullatore ad immersione.

2
Disossate e tagliate l'agnello in cubetti di 2 cm, quindi trasferiteli in una ciotola, insaporite di sale e pepe ed aggiungete un cucchiaino di zucchero.

Unite la marinata appena realizzata ai bocconcini d'agnello e lasciate marinare per una notte intera in frigorifero.

3
Il giorno successivo riprendete la carne dal frigorifero ed iniziate a realizzare degli spiedini alternando i bocconcini di agnello con dei pezzi di peperone e delle cipolle tagliate in quarti.

4
Cuocete gli spiedini su una griglia (possibilmente a carbonella) o in forno con il grill accesso, protraete la cottura fino a che la carne non risulti cotta ma ancora succulenta.