Il tikka kebab è una sfiziosa ricetta a base di agnello che piacerà soprattutto a chi ama la cucina etnica e speziata. La ricetta è davvero semplice e vi permetterà di realizzare un piatto perfetto da servire durante una cena tra amici magari a carattere medio orientale. Il sereto della riuscita sta proprio nella marinatura, fatta quella, la parte più difficile è andata! Provate questa ricetta e se amate i sapori arabi, vi proponiamo di fare anche questo ottimo cous cous!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Agnello 700 gr
- Yogurt bianco - 125 ml
- Peperoni verdi 2
- Limone succo - 1
- Limone 1
- Cipolle 5
- Spicchio di aglio 3
- Curcuma macinata 2 gr
- Aceto di vino bianco 15 ml
- Zucchero 1 cucchiaio da tè
- Pepe nero 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Frullatore ad immersione / Griglia / Spiedini
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la marinata unendo 2 cipolle, l'aglio, la curcuma sciolta nel succo di limone, l'aceto, lo yogurt e un pizzico di sale; frullate questi ingredienti insieme con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
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2
Disossate e tagliate l'agnello in cubetti di 2 cm, quindi trasferiteli in una ciotola, insaporite di sale e pepe ed aggiungete un cucchiaino di zucchero.
Unite la marinata appena realizzata ai bocconcini d'agnello e lasciate marinare per una notte intera in frigorifero.
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3
Il giorno successivo riprendete la carne dal frigorifero ed iniziate a realizzare degli spiedini alternando i bocconcini di agnello con dei pezzi di peperone e delle cipolle tagliate in quarti.
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4
Cuocete gli spiedini su una griglia (possibilmente a carbonella) o in forno con il grill accesso, protraete la cottura fino a che la carne non risulti cotta ma ancora succulenta.
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