Timballo di riso emiliano

Preparazione

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  Si fa separatamente il ragù poi si unisce al latte dove intanto abbiamo cotto il riso.
  Lasciarlo raffreddare e unirvi le 3 uova ben battute e il formaggio.
  Mettere il composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pane grattato, infornate a bagno maria per 20 minuti a forno allegro.