
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 10 g di zucchero
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale.
- 500 g di maccheroni
- besciamella per ½ litro di latte
- una tazza di ragù di carne
- 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g di funghi secchi
- 50 g di prosciutto crudo.
Per la pasta
Per il ripieno
Preparazione
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1
Preparare circa una tazza di ragù di carne e aggiungere durante la cottura dei funghi porcini ammollati e tritati e il prosciutto crudo tritato.
Preparare la besciamella per ½ litro di latte con farina, latte, burro un pizzico di sale e noce moscata.
Preparare la pasta base per il timballo, coprirla e metterla in frigorifero.
Cuocere i maccheroni in acqua salata, scolarli e condirli con il ragù, la besciamella e abbondante parmigiano reggiano.Prendere la pasta base e dividerla in due, stendere metà pasta e foderare il fondo una teglia da forno, versare i maccheroni conditi e ricoprire con la pasta base rimanente.
Cuocere in forno per 20 minuti.
Come condire
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