Il Tiramisù all'ananas è una delle versioni di questo classico dolce italiano, tra le più gettonate nei periodi caldi. Versatile, (è possibile infatti usare l'ananas in sciroppo), è un dolce veloce e dal successo assicurato. Il gioco di consistenze è notevole: si passa dalla cremosità del mascarpone con lo zucchero, alla spugnosità dei savoiardi fino al cuore deliziosamente resistente delle fette di ananas. Perfetto da servire dopo una cena estiva perché conservandolo in frigo risulta al palato fresco e piacevolemente cremoso. Se amate poi questo frutto in maniera speciale, vi consigliamo di realizzare anche quest'altra ricetta: crostata all'ananas, buonissima anche lei!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Ananas sciroppato 200 gr
- Savoiardi 200 gr
- Uova 2
- Zucchero 60 gr
- Mascarpone 250 gr
- Ciotola / Frusta elettrica / Sac à poche
Attrezzature
Preparazione
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1
Scolate le fette di ananas e versate lo sciroppo in un piatto fondo.
Inzuppate nello sciroppo il numero di savoiardi necessari per coprite il fondo di una pirofila.
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2
Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando per qualche minuto con una frusta elettrica.
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3
Unite il mascarpone e, in seguito, gli albumi montati a neve ben ferma.
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4
Tagliate l'ananas a pezzetti ed unitene una metà alla crema appena realizzata.
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5
Decidete, ora, se realizzare delle monoporzioni al piatto oppure nel bicchiere oppure se utilizzare una pirofila; in ogni caso dovrete stratificare i savoiardi imbevuti nello sciroppo con la crema al mascarpone e ananas, distribuendo sopra altri pezzetti di ananas.
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6
Riponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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