Tiramisù classico: la ricetta originale

Come fare il tiramisù

• 1

  Per preparare il tiramisù classico, comincia a separare tuorli e albumi in due ciotole non troppo grandi.

  Con delle fruste elettriche monta gli albumi con una parte dello zucchero. Montali fino a ottenere una consistenza spumosa.

  Con le stesse fruste monta i tuorli, aggiungendo lo zucchero rimasto, quindi lasciando il tempo ai tuorli di montare bene, lavora per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso. 

   

  

• 2

  In una ciotola più grande, versa il mascarpone e i tuorli montati. Con le fruste elettrice, sbatti bene i due composti fino ad uniformarli. Aggiungi metà degli albumi e mescola energicamente per alleggerire il composto. Poi aggiungi l'altra metà di albumi, e mescola un po' più delicatamente in modo da incorporarli senza smontarli troppo.

  

• 3

  Immergi qualche istante i savoiardi nel caffè freddo e leggermente zuccherato e disponili nella pirofila in modo da coprirne il fondo. Copri i savoiardi con metà della crema e livellala con la spatola.

  

• 4

  Fai un altro strato di savoiardi e finisci con il resto della crema. Finisci disegnando qualche increspatura sulla superficie, con le punte dei rebbi di una forchetta. Ricopri la pirofila con della pellicola da cucina e metti in frigo per almeno 6 ore.

  

• 5

  Una volta che il tiramisù classico sarà ben raffreddato, estrailo dal frigo e spolvera abbondantemente  con del cacao fatto passare da un colino a maglia fine.

  Il tiramisù classico è pronto, puoi servire in piatti individuali!

  

Tiramisù classico: un dolce italiano tradizionale, facile da preparare e irresistibile.

• Il tiramisù classico è uno dei dolci più famosi e apprezzati della cucina italiana, conosciuto, imitato e reinventato in innumerevoli varianti in tutto il mondo. Il tiramisù classico è un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, o altri biscotti, come ad esempio i pavesini, di consistenza friabile, inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema di mascarpone, uova e zucchero. Il tiramisù tradizionale è un dolce semplice da preparare, molto goloso e nutriente, ideale per concludere un pasto o per una merenda energetica.

  Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare un delizioso tiramisù classico e tradizionale.

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