Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Reperibilità Alimenti media
- 1 l di latte di riso
- 1 bacca di vaniglia
- sale
- scorza di un limone
- 4 cucchiai di crema di mandorle
- 4 cucchiai di malto di riso
- 4 cucchiai di Kuzu (amido)
- mandorle tostate tritate
- fette biscottate integrali o biscotti
- caffè yannoh (orzo).
Preparazione
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Portate a ebollizione il latte di riso con la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e far bollire per 10 minuti Aggiungete la crema di mandorle, il malto e il Kuzu precedentemente sciolto in poca acqua fredda.
Fate bollire il tutto ancora per cinque minuti. Lasciate intiepidire e poi aggiungete la scorza del limone grattata e mescolate bene.
Preparate del caffè yannoh e inzuppate bene le fette o i biscotti. In una pirofila (o se preferite in coppette da porzione) fate uno strato con la crema e uno con i biscotti inzuppati e cospargete infine con la granella di mandorle.
