Name: Tocco de funzi
Yield: 4
Ingredients: 400 g di funghi porcini freschi o 40 g di funghi secchi; 1 cipolla piccola; 1 manciatina di timo o origano; 1 spicchio d’aglio; 4 pomodori freschi o 1 scatola piccola di pelati; 50 g di olio extravergine d'oliva; sale; pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

400 g di funghi porcini freschi o 40 g di funghi secchi
1 cipolla piccola
1 manciatina di timo o origano
1 spicchio d’aglio
4 pomodori freschi o 1 scatola piccola di pelati
50 g di olio extravergine d'oliva
sale
pepe.

1
Pulite, lavate e affettate i funghi o fate rinvenire quelli secchi in poca acqua tiepida.
In una casseruola di coccio fate soffriggere l'aglio intero, che poi andrà tolto e la cipolla tritata con olio. A rosolatura avvenuta, unite i funghi.

Dopo 5 minuti di cottura aggiungete i pomodori, pelati e privati dei semi, insaporite con sale e pepe e origano o timo.

Cuocete a fiamma dolce e a recipiente coperto per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto.