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Cookaround

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Tocco de funzi

Tocco de funzi

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di funghi porcini freschi o 40 g di funghi secchi
  • 1 cipolla piccola
  • 1 manciatina di timo o origano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 pomodori freschi o 1 scatola piccola di pelati
  • 50 g di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite, lavate e affettate i funghi o fate rinvenire quelli secchi in poca acqua tiepida.
    In una casseruola di coccio fate soffriggere l'aglio intero, che poi andrà tolto e la cipolla tritata con olio. A rosolatura avvenuta, unite i funghi.

    Dopo 5 minuti di cottura aggiungete i pomodori, pelati e privati dei semi, insaporite con sale e pepe e origano o timo.

    Cuocete a fiamma dolce e a recipiente coperto per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto.

Come soffriggere

Come rosolare

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