Tofu alla cinese

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile
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200 g di tofu
2 melanzane
150 g di fagiolini freschi
sale
olio
2 cucchiai di tamari
semi di sesamo.

1
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e cospargetele di sale. Lasciatele poi riposare venti minuti affinché possano eliminare l'acqua amarognola che contengono. Quindi sciacquatele e fatele saltare nell'olio sinché sono soffici.

2
A quel punto aggiungete il tamari e ultimate la cottura assieme ai fagiolini precedentemente lessati al dente e al tofu tagliato a cubetti. Decorare infine con i semi di sesamo e portate in tavola.