Preparazione

• 1

  Preparate una pastella per la frittura mescolando l'uovo con la farina, il sale, l'olio ed, eventualmente, un goccio d'acqua. Tagliate il tofu a fette sottili, passatele nella farina, poi immergetele rapidamente nella pastella e, infine cospargeteli con il pangrattato.
  Mettete poi le fette impanate a friggere su entrambi i lati servendovi di una padella appena unta d'olio, quindi toglietele dal recipiente e disponetele su fogli di carta da pane per togliere l'eventuale olio in eccesso.