Il tofu in padella è un modo semplice e gustoso di cucinare il tofu, un alimento vegetale ricco di proteine e povero di grassi, che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia. Il tofu ha un sapore neutro che lo rende adatto a diverse preparazioni, ma per renderlo più saporito è bene marinarlo prima di cuocerlo. In padella, il tofu forma una crosticina dorata e croccante all'esterno e rimane morbido all'interno, si può accompagnare con verdure saltate, riso o pasta. Il tofu in padella è una ricetta salutare e versatile, che si presta sia a una cena veloce che a un pranzo da portare in ufficio.

Sei un appassionato della cottura in padella? Ecco altre ricette che dovresti provare:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Tofu 350 gr
Salsa tamari 2 cucchiai da tavola
Miso 1 cucchiaio da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
Spicchi di aglio 2
Erbe aromatiche fresche miste e tritate - q.b.

1
Per cucinare il tofu in padella, devi prima mettere a macerare, per un'ora circa, il tofu tagliato a fette in una miscela preparata con il tamari, il miso stemperato in un poco d'acqua tiepida, l'olio, il succo di limone, l'aglio tritato e le erbe aromatiche.

2
Trascorso il tempo previsto, scola il tofu dal liquido di macerazione saltalo poi in padella con un filo d'olio, girandolo da entrambi i lati.

Servi il tofu con un contorno di lattuga verde, fresca e tenera.

Se non vuoi cuocere il tofu in padella, dopo la macerazione puoi sistemare le fette in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno statico a 180°C per circa 15 minuti.