Il tonno con la cipuddata è un secondo piatto di pesce buonissimo! Perfetto per chi vuol provare una pietanza dal carattere forte e deciso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Tonno a fette - 750 gr
- Cipolle 4
- Farina 50 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Aceto di vino bianco 1 bicchierino
- Menta 1 rametto
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Setaccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate il tonno in abbondante acqua corrente e scolatelo.
Infarinate le fette, ponetele su un grande setaccio per eliminare la farina in esubero e fatele dorare in padella con dell'olio bollente.
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2
Mettetele da parte sistemandole nel piatto da portata.
A parte, pulite le cipolle, affettatele e soffriggetele a fiamma bassa nello stesso olio di frittura del pesce, quindi aggiungete mezzo bicchiere d'aceto, il sale, il pepe, la menta e fate sfumare per qualche minuto.
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3
Condite le fette di tonno messe da parte con la "cipuddata" così ottenuta, copritele con un altro piatto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora prima di servirle.
