Torta 4/4

Preparazione

• 1

  Riunite in una ciotola le uova con lo zucchero ed iniziate a sbattere il composto.

  

• 2

  Unite, ora, il burro morbido mescolando per amalgamarlo bene.

  

• 3

  Incorporate la farina ed il lievito setacciati mescolando bene.

  

• 4

  Aromatizzate il composto con la scorza di un limone e una bustina di vanillina.

  

• 5

  Mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

  Imburrate ed infarinate uno stampo a vostra scelta, di circa 24 cm di diametro e trasferitevi la pastella livellandone la superficie.

  

• 6

  Infornate il dolce a 180°C per circa 40 minuti, verificate la cottura del dolce con uno stecchino, se una volta inserito nel centro della torta esce pulito vuol dire che il dolce è cotto.

  

• 7

  Servite la torta 4/4 al naturale spolverata con dello zucchero a velo come torta da prima colazione oppure farcitela e decoratela per ottenere un dolce adatto anche per un compleanno o un anniversario.

  

Note

• La torta 4/4 è perfetta per essere farcita ma è anche utilizzata dai cake designer per le torte "da scolpire". Infatti questo impasto oltre a essere molto profumato e delicato è più compatto di un pan di spagna per cui la si può tagliare, anche nei modi più arditi, senza troppe preoccupazioni: la torta reggerà, non si sbriciolerà e manterrà la forma.Se volete modificarne il gusto provate a sostituire una parte della farina (fino al 50%) con farina di frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi, noci), oppure con farina di cocco, avrete così un dolce sempre diverso.

Come amalgamare

Come montare la panna

Come imburrare uno stampo

Come infarinare uno stampo