
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 450g di burro ammorbidito
- ¾ tazza di zucchero
- 2 uova
- 4 tazze di farina comune
- scorza di 1 limone grattugiata
- 1 vasetto da 280g di marmellata di uvetta rossa o lamponi rossi
- il succo di 2 limoni
- 450g di zucchero a velo setacciato
Per il ripieno
Per la glassa
Preparazione
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1
Scaldate il forno a 190°C. Lavorate il burro con lo zucchero con un mixer elettrico fino ad ottenere una crema. Aggiungetevi, ora, le uova, una alla volta ed amalgamare bene. Aggiungete la scorza di limone e la farina.
Miscelate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Imburrate, quindi, due stampi da 22x33cm e foderateli con della carta-forno. Dividete l’impasto in modo omogeneo nei due stampi, usate una spatola per distribuire bene l’impasto.
Infornate per 13-15 minuti o fino a che inizi ad indorarsi. Lasciate raffreddare le torte negli stampi Ribaltate uno stampo in un piatto da portata e togliete dalla torta la carta-forno. Sbattete la marmellata per renderla leggermente più fluida e cospargetela su questo primo strato di torta.
Ribaltate, delicatamente, anche il secondo strato di torta e togliete la carta-forno anche da questa.