Name: Torta Alexander
Yield: 4
Ingredients: 450g di burro ammorbidito; ¾ tazza di zucchero; 2 uova; 4 tazze di farina comune; scorza di 1 limone grattugiata; 1 vasetto da 280g di marmellata di uvetta rossa o lamponi rossi; il succo di 2 limoni; 450g di zucchero a velo setacciato

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

450g di burro ammorbidito
¾ tazza di zucchero
2 uova
4 tazze di farina comune
scorza di 1 limone grattugiata

1 vasetto da 280g di marmellata di uvetta rossa o lamponi rossi

il succo di 2 limoni
450g di zucchero a velo setacciato

1
Scaldate il forno a 190°C. Lavorate il burro con lo zucchero con un mixer elettrico fino ad ottenere una crema. Aggiungetevi, ora, le uova, una alla volta ed amalgamare bene. Aggiungete la scorza di limone e la farina.
Miscelate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Imburrate, quindi, due stampi da 22x33cm e foderateli con della carta-forno. Dividete l’impasto in modo omogeneo nei due stampi, usate una spatola per distribuire bene l’impasto.
Infornate per 13-15 minuti o fino a che inizi ad indorarsi. Lasciate raffreddare le torte negli stampi Ribaltate uno stampo in un piatto da portata e togliete dalla torta la carta-forno. Sbattete la marmellata per renderla leggermente più fluida e cospargetela su questo primo strato di torta.
Ribaltate, delicatamente, anche il secondo strato di torta e togliete la carta-forno anche da questa.