La torta alle nocciole arriva direttamente dalla tradizione pasticcera del Nord Europa, una tradizione che vuole dolci come questo, ricco di sapore e generoso di crema, bello da vedere e molto raffinato. Da decorare a piacere o servire in tutta la sua semplicità. Se amate ritrovare il loro gusto, il loro profumo nei dolci, allora abbiamo anche un'altra proposta: non perdete questa deliziosa ciambella alla nocciola.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Uova tuorli e albumi separati - 5
- Zucchero 150 gr
- Acqua 6 cucchiai da tavola
- Farina 00 setacciata - 220 gr
- Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
- Nocciole tritate - 230 gr
- Estratto di vaniglia 2 cucchiai da tè
- Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
- Panna montata - 240 gr
- Fragole facoltativo - q.b.
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare la torta alle nocciole, sbattete i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, circa 5 minuti.
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2
Aggiungete l'acqua, poca per volta.
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3
Setacciate la farina insieme al lievito per dolci ed uniteli al composto di tuorli.
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4
Incorporate le nocciole tritate.
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5
Montate gli albumi a neve ed incorporateli dolcemente all'impasto.
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6
Trasferite il composto ottenuto in uno stampo tondo di 25 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.
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7
Infornate a 190°C per 30 minuti o fino a che uno stecchino inserito nella torta ne esca pulito.
Sfornate la torta e fatela freddare completamente.
Nel frattempo preparate la farcia e la copertura: montate la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia ed incorporatevi molto delicatamente le nocciole rimaste.
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8
Tagliate la torta in due strati e farcitela con metà del composto di panna montata e nocciole.
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9
Chiudete la torta con il secondo piano e ricopritela con la farcia rimasta.
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10
Decorate a piacere con delle fragole fresche.
Consiglio
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Al posto delle fragole cosa potrei mettere?
Anche delle nocciole intere andranno benissimo!
Quanto tempo si conserva?
Puoi conservarla in frigorifero per un paio di giorni.
