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Cookaround

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Torta alle noci

La torta alle noci è un dolce dal gusto intenso e raffinato, perfetto per fare bella figura anche senza possedere grandi doti da pasticciere! La base è una semplice pasta frolla che viene farcita con un cremoso ripieno a base di noci e caffè. Questi ingredienti vengono utilizzati anche per la decorazione, che aggiungerà al tutto una piacevole nota croccante. Seguite le nostre indicazioni per realizzare la torta alle noci e servirete un dessert all’altezza delle migliori aspettative!

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Torta alle noci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo della frolla

    Per la pasta frolla (per uno stampo del diametro di 20 cm)

  • Farina 250 gr
  • Burro 120 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Per il ripieno

  • Gherigli di noci 100 gr
  • Caffè 200 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Farina 20 gr
  • Uova 2
  • Per decorare

  • Gherigli di noci q.b.
  • Chicchi di caffè q.b.
  • Cacao amaro q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frullatore / Stampo

Preparazione

  • 1

    Preparate la frolla impastando la farina con il burro, un uovo, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Lavorate la frolla velocemente, quanto basta per ottenere un composto omogeneo.

    Raccogliete la pasta frolla in una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Nel frattempo dedicatevi al ripieno: tritate nel mixer le noci con la farina.

    Torta alle noci
  • 2

    Sbattete le uova e aggiungete, poco per volta, il caffè scaldato con lo zucchero.

    Torta alle noci
  • 3

    Unite le noci tritate al composto e mescolate per amalgamare il tutto.

    Torta alle noci
  • 4

    Stendete la pasta frolla e foderate con questa uno stampo tondo di 20 cm di diametro, che avrete precedentemente imburrato.

    Bucherellate il fondo della frolla e versatevi la farcia a base di caffè e noci.

    Torta alle noci
  • 5

    Infornate la torta a 190°C per 30 minuti.

    Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela raffreddare su una gratella.

    Poco prima di servirla, decorate la torta alle noci con cacao amaro, gherigli di noci e chicchi di caffè.

    Torta alle noci

Consiglio

  • Potrei aggiungere anche della granella di nocciole?

    Certo!

    Quanto tempo prima posso realizzarla?

    Anche la mattina per la sera va benissimo!

    Quanto tempo si conserva?

    Puoi conservarla per tre giorni sotto una campana di vetro per torte.

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