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Cookaround

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Torta allo yogurt

Torta allo yogurt, è una ricetta semplice da fare e versatile, è un dolce leggero, senza burro e veloce da preparare.
E' una torta facile che renderà felici i più piccoli soprattutto se la farcirete con della nutella o con la loro marmellata preferita!

Potete utilizzare questa ricetta come base di partenza per la vostra versione personale. Utilizzate lo yogurt che più vi piace e avrete una torta da colazione perfetta!
Se vi piacciono i dolci soffici e semplici come questo, provate anche la torta al limone.

Ma quindi, come si fa la torta allo yogurt?

Volete sapere come farcire la vostra torta allo yogurt? Bene allora ecco alcune ricette di creme golose:

Torta allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilit√† Alimenti molto facile
  • Uova 2
  • Yogurt intero al naturale - 200 gr
  • Zucchero 180 gr
  • Olio di semi 100 gr
  • Farina 00 200 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta a mano / Stampo a cerniera

Preparazione

  • 1

    Per fare la torta allo yogurt per prima cosa trasfesci in una ciotola capiente le uova e comincia a sbatterle con una frusta, aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt
  • 2

    Aggiungi lo zucchero e mescola, sempre con la frusta, per scioglierlo. versa l'olio di semi ed emulsiona il composto.

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt
  • 3

    Adesso è il momento della farina e del lievito. versali nel composto e mescola fino ad ottenre una consistenza liscia ed omogenea.

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt
  • 4

    Versa l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata da 20 cm di diametro, se necessario livella l'impasto con un cucchiaio.

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt
  • 5

    Inforna in forno preriscaldato a 185°C per 60 minuti.

    Trascorso questo tempo, verifica la cottura facendo la prova dello stecchino inserendo uno spiedo di legno al centro della torta, se esce asciutto la torta è cotta se esce con dell'impasto ancora attaccato, è necessario prolungare la cottura.

    Una volta cotta, aspetta che si raffreddi e sformala dallo stampo

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt
  • 6

    Poi cospargere il dolce con lo zucchero a velo o arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o uva passa oppure farcire con cioccolato o crema o marmellata dopo la cottura.

    Il risultato è una torta soffice e con una buona umidità.

    Torta allo yogurt Torta allo yogurt

Consiglio

  • Quale suggerimento mi dareste se volessi arricchire questa torta?

    Beh a partire dalla farcia è possibile utilizzare semplicemente della nutella o della marmellata o se preferite potete realizzare una crema pasticcera o chantilly o quella che preferite.

    Se volete invece arricchire l'impasto base, potete, per esempio, decidere di usare uno yogurt già aromatizzato. In questo caso ridurrei leggermente la quantità di zucchero oppure potete aggiungere all'impasto dell'uvetta ammollata nel rum o ancora della frutta secca a piacere.

    Nel video la torta sembra un po' bassa, se la volessi fare più alta per poi tagliarla come devo fare?

    Se si vogliono utilizzare gli stessi ingredienti indicati è sufficiente trasferire la pastella ottenuta in uno stampo da 22 cm, altrimenti si può aumentare proporzionalmente la quantità degli ingredienti.

     

Note sullo yogurt

  • Che origini ha lo yogurt?

    Lo yogurt ha origini antichissime. Come il formaggio, infatti, altro non è che il risultato del processo di fermentazione del latte ad opera di alcuni microrganismi. Proprio per questo motivo e per la probabile casualità della sua scoperta è quasi impossibile definire la sua nascita, anche se è ormai opinione comune che l’origine dello yogurt sia di almeno 4000 anni fa. 

    La nascita dello yogurt è comunemente localizzata geograficamente nell’Europa orientale, da dove le popolazioni nomadi e i commercianti l’hanno poi introdotto in quella occidentale. L’origine caucasica dello yogurt si ritrova anche nella sua etimologia: in turco, infatti, il termine joggurt significa "latte denso".

    Grazie agli intensi scambi commerciali e militari del bacino del Mediterraneo, il "latte denso" si diffuse ben presto anche tra Fenici, Egizi, Sumeri, Greci e Romani.

    Anche il suo impiego in cucina non è nuovo: viene citato nella novelle “Le Mille e una Notte”, in antichi libri arabi di ricette e anche nell’Antico Testamento.