Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 4-6 cachi
- 400 g di farina
- 200 g di zucchero
- 50 g di mandorle
- 100 g di noci
- 100 g di amaretti
- 100 g di candito misto
- 200 g di fichi secchi sminuzzati
- 80 g di cacao
- buccia di 1 limone grattugiata
- 100 g di uvetta (ammollata in un poco di rhum)
- lievito necessario per 1 kg d'impasto.
Preparazione
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1
Ripulite i cachi dalla buccia, poneteli in una ciotola e schiacciateli bene con le mani. Aggiungete tutti gli ingredienti , escludendo il candito (che servirà per decorarne la superficie) ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e da ultimo unite il lievito. Versate il composto ottenuto in una tortiera (imburrata) del diametro di circa 30 cm, decorate con i canditi e qualche gheriglio di noce, passate in forno ben caldo a 200°.
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2
Dopo 10 minuti portate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 30 minuti circa. Avrete raggiunto la cottura giusta quando immergendovi uno stecchino ne uscirà pulito.
