Name: Torta di patate
Yield: 4
Ingredients: 200 g farina; 100 g burro; 1 uovo; sale; zucchero; 2 cucchiai di latte.; 1 kg patate; 40 g burro; 2 porri affettati; formaggio grana grattugiato; buccia di limone grattugiata; olio d'oliva; latte; sale; pepe

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

200 g farina
100 g burro
1 uovo
sale
zucchero
2 cucchiai di latte.

1 kg patate
40 g burro
2 porri affettati
formaggio grana grattugiato
buccia di limone grattugiata
olio d'oliva
latte
sale
pepe

1
Impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, il latte e formare
una palla che deve essere tenuta al fresco.
Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Soffriggete i porri in olio e burro e uniteli alle patate insieme al formaggio grattugiato, la buccia di limone e un po’ di latte. Sale e pepe qb.
Con la pasta foderate una tortiera, precedentemente unta di burro, del diametro di cm. 28 e versatevi il composto di patate. Spennellare la superficie con latte leggermente zuccherato e cuocete in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.