
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 1/2 l di latte
- 1/2 l d panna
- 50 g di burro
- 20 g di farina gialla
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione
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Imburrate una teglia di 20-25 cm con 10g di burro. Scaldate il latte, panna e il rimanente burro, aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe.
Quando il composto va in ebollizione, versate la farina a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate, infine, il composto nella teglia ed infornate, a forno preriscaldato, a 180°C per circa 1 ora.
La torta deve risultare solida ma non dura.
Note
- E' un dolce anticamente realizzato con il colostro, cioè il primo latte, prodotto dalle vacche dopo il parto e destinato allo svezzamento del vitello; n alimento unico, altamente nutritivo. Dalla ricetta originale, ne esiste oggi una versione adattata e aricchita per i gusti moderni.