Name: Torta mandorlata
Yield: 4
Ingredients: 400 g fecola di patate; 250 g burro a temperatura ambiente; 250 g zucchero; 4 uova; 1 bustina polvere lievitante vanigliata; 1 pizzico sale; 100 g mandorle.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

400 g fecola di patate
250 g burro a temperatura ambiente
250 g zucchero
4 uova
1 bustina polvere lievitante vanigliata
1 pizzico sale
100 g mandorle.

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Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente lo zucchero ed i tuorli d'uovo. Unire 20 g di mandorle tritate finemente ed il sale.
Setacciarvi sopra la fecola di patate, aggiungervi la polvere lievitante vanigliata ed impastare bene il tutto.
A parte montare le chiare d'uovo a neve durissima, quindi incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto alla pasta.
Mettere la pasta in uno stampo a cerchio apribile del diametro di 26 cm con il fondo imburrato ed infarinato.
Distribuire sulla pasta le mandorle rimanenti, tritate grossolanamente. Cuocere immediatamente nel forno preriscaldato a 175° per 50 minuti.