theWOM
Dolci, frutta e dessert

Cookaround

/5

Torta morbida al cioccolato fondente

Una torta al cioccolato fondente dal cuore morbidoso, la torta morbida al cioccolato fondente è una vera goduria per i più golosi di cioccolato. Non così semplice da realizzare ma di sicuro successo e se vi scappa qualche crepa nella base, non vi preoccupate! Con la ganache si copre tutto e avrete la torta più elegante che avrete mai realizzato.

Avete ancora voglia di dolci al cioccolato? Provate queste ricette:

Torta morbida al cioccolato fondente

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Burro tagliato a cubetti - 250 gr
  • Zucchero 440 gr
  • Latte intero 125 ml
  • Caffè nero forte - 125 ml
  • Whisky Burbon - 125 ml
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Cioccolato fondente tritato grossolanamente - 200 gr
  • Farina 225 gr
  • Farina autolievitante 35 gr
  • Cacao amaro 25 gr
  • Uova 2
  • Per la ganache di copertura

  • Panna 125 ml
  • Cioccolato fondente tritato grossolanamente - 200 gr
  • Burro 50 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Griglia / Pentola / Setaccio / Stampo a cerniera

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della torta al cioccolato fondente, per prima cosa scaldate il forno a 160°C statico o 140°C ventilato.

    Fondete e mescolate il burro, lo zucchero, il latte, il caffè, il burbon, l'estratto di vaniglia ed il cioccolato in un pentolino a fuoco basso fino ad ottenere un composto liscio.

    Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente
  • 2

    Trasferite il tutto in una ciotola capiente e lasciate raffreddare per 15 minuti.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 3

    Incorporate le uova, una alla volta.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 4

    Aggiungete la farina ed il cacao ben setacciati.

    Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente
  • 5

    Distribuite il composto nella stampo imburrato ed infarinato.

    Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente
  • 6

    Infornate la torta per circa 1 ½ ora.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 7

    Lasciatela riposare per 5 minuti; rovesciatela e fatela raffreddare su di una griglia.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 8

    Nel frattempo preparate la ganache: portate la panna ad ebollizione in un pentolino, rimuovetela dal fuoco ed incorporate il cioccolato, mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

    Torta morbida al cioccolato fondente Torta morbida al cioccolato fondente
  • 9

    Incorporare anche il burro.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 10

    Lasciate riposare per 10 minuti prima di usare.

    Fate colare la ganache sulla torta fredda posta su di una griglia sotto la quale avrete posto una teglia per raccogliere la ganache in eccedenza.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  • 11

    Decorare a piacere con degli zuccherini.

    Torta morbida al cioccolato fondente

Consiglio

  • Quanto tempo si conserva?

    Puoi conservarla per tre giorni sotto una campana di vetro.

    Al posto degli zuccherini cosa posso usare per decorare?

    Io ti consiglio delle nocciole intere.

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata