Un abbinamento classico gli asparagi col formaggio che in questa ricetta offrono un ottimo piatto adatto sia per una cena da preparare in anticipo che per un buffet.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Asparagi punte - 1 kg
- Pasta brisée o pasta sfoglia - 150 gr
- Emmentaler grattugiato - 250 gr
- Besciamella 600 ml
- Uova 2
- Forno / Tortiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite gli asparagi, lessateli al dente e fateli raffreddare dopo averli ben scolati.
Foderate una tortiera a bordi estraibili del diametro di 26 cm con la pasta brisè, ricopritela con 100 g di emmental grattugiato grossolanamente e adagiatevi sopra gli asparagi.
Ricoprite il tutto con la besciamella mescolata con le due uova.
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2
Ricoprite la superficie con delle fettine sottili di emmental.
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3
Infornate a 180°C per circa 35 -40 minuti fino a quando la pasta risulterà ben cotta e si sarà formata una bella crosticina dorata. E' ottima mangiata sia fredda che calda.
