Name: Torta soffice all'inglese
Yield: 4
Ingredients: 90 g di farina bianca e di zucchero; 3 uova; il succo e la scorza di 1/2 limone; 1 cucchiaino raso di lievito in polvere; 10 g di burro per lo stampo.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

90 g di farina bianca e di zucchero
3 uova
il succo e la scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
10 g di burro per lo stampo.

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Lavorare in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero e, quando saranno ben montati, unire il succo e la scorza grattugiata del limone. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla a cucchiaiate, sempre mescolando, al composto di uova. Quando tutto sarà ben amalgamato, montare a neve soda gli albumi e incorporarli al resto. Imburrare 1 stampo a bordi alti, versarvi il composto e cuocere in forno già caldo a 180° per 45'.