Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 230 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di uva passa
- 50 g di scorze candite di arancio e cedro
- un limone
- 200 ml di birra scura
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- un cucchiaino di cannella in polvere
- un pizzico di chiodi di garofano e noce moscata in polvere
- un cucchiaino raso di bicarbonato.
Preparazione
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Setacciate la farina in una grossa ciotola, unite il burro molto morbido tagliato a dadini e mescolateli sfregando i due ingredienti tra i palmi delle mani fino a ottenere un impasto a briciole. Aggiungete le spezie, l’uva passa e i canditi tritati finemente, la scorza del limone grattugiata e lo zucchero: amalgamate gli ingredienti. Scaldate leggermente la birra in un pentolino senza farla bollire, incorporatela al bicarbonato, poi unite le uova sbattute. Versate il tutto nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per qualche minuto. Rivestite con carta da forno uno stampo quadrato della capacità di un litro, versatevi l’impasto preparato e cuocete in forno a 160° per un’ora e a 150° per altri 30 minuti. Avvolgete la torta in un foglio di stagnola e fatela riposare per una settimana prima di servirla.