
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà elevata
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di manzo 200 gr
- Prosciutto crudo 50 gr
- Mortadella 50 gr
- Parmigiano Reggiano 250 gr
- Burro 1 cucchiaio da tè
- Farina 300 gr
- Uova 3
- Sale 1 pizzico
- Mattarello / Padella / Pentola
Ingredienti per la pasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Macinate insieme la carne, il prosciutto e la mortadella e lasciate rosolare il composto in padella con del burro.
-
2
Quando il trito di carni risulterà ben rosolato, aggiungetevi il formaggio e la noce moscata.
A questo punto, preparate l'impasto per la sfoglia e stendetela. Tagliate la sfoglia ricavando dei quadratini.
Distribuite su ogni quadratino un pochino di ripieno.
Piegate a metà i quadratini e schiacciate insieme le due punte laterali.
-
3
La cottura deve avvenire in brodo bollente e devono essere serviti caldi.
Come stendere
Come rosolare
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